由于牛奶存放的条件以及环境的温度不同，故可存放的时间不能一概而论。加热后如果存放环境温度比较低，或者放在冰箱里冷藏，一般可以放2天。但如果存放环境的温度比较高，一般只可以存放4-8小时。低温巴氏杀菌牛奶保存时间短，无开封或加热，保质期一般在7天左右。
营养特点：
牛奶及其产品是蛋白质、钙、磷和维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的复杂乳胶体，含水量占86%~90%的营养成分相对低于其他食物。牛奶的平均比例是1.032与乳中固体物质含量有关。
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