高压锅煮米饭必须依据烹制量来明确時间，如3-5口人的白米饭，必须15分鐘上下，但要人为因素操纵火，当高压锅起锅喷气式飞机后，要将火调小到中小火，中小火再煮10分鐘，随后熄火后等上五分钟就可以。那样不粘锅，味儿也更好。
高压锅应留意：
1、工作压力操纵安全装置：在应用全过程中如超过设置的负担时可自动关闭电源。
2、泄压安全装置：当限压安全装置失效锅标准气压超过标准值时，泄压组织起功效，使锅du附近自动排气管泄压，保证 不容易造成爆锅出现意外。
3、限压安全装置：当锅标准气压增加到限制时，限压排气阀自动排气管限压。
4、关闭电源记忆力保护设备：在断电或拔出电源插头再从新拨打电话，或联接开关电源时，可自动再次关闭电源前的设定作用。
5、限温安全装置：当锅溫度升到極限时，自动断开开关电源。
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