1、看颜色：看黑芝麻的颜色有没有出现异常，霉变到期的黑芝麻颜色会稍显灰白色。
2、闻气味：拿手捏芝麻，轻轻地捏开，靠近闻气味。如果有异味或是刺鼻的气味就表明过期。
3、泡茶检验：把一小撮黑芝麻泡在水里，等候五分钟，看水的颜色是否有转变。水越来越混浊，像黑墨水一样，就表明已霉变到期。
黑芝麻：
黑芝麻是胡麻科胡麻属绿色植物。芝麻的灰黑色种籽，也叫胡麻、油麻、巨胜、脂麻，遍布于安徽省、湖北省、贵州省、云南省、广西省、四川等地。因为种籽小，根系浅，最适宜在酸酸的至中性化（PH6.5-7.5）的松软土壤层中栽种，松散土壤层能融洽水、肥、气体中间的提供分歧，有益于根系的屈伸。芝麻全生育期都要充分的太阳，充裕的太阳能加强植物光合作用，有利于营养元素的累积，达到开花结实的必须，使果多粒饱，有益于油份的产生。
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