东星斑是海鱼。东星斑是鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类，东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是凶猛的掠食者，会吞掉它能吞掉的鱼，也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物，但不会骚扰它们吞不下去的鱼，可以和其他品种的石斑鱼混养。以海鱼、鱿鱼、贝类及虾为主要食物，同时也需要常提供一些活食，足够的营养能保持它的色彩。
如何挑选：
1、看：鱼眼亮晶晶。活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。
2、摸：鱼体僵硬更新鲜。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。
3、闻：鱼鳃海水味。通过气味判断鱼是否新鲜，如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道。鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。
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