1、首先，右手按住蟹背和钳背，左手食指和拇指抓住蟹身两侧。
2、将螃蟹的腿与两个大钳子相配。
3、取出准备好的棉条。首先从螃蟹钳的中间绑2圈，沿螃蟹头尾的垂直方向绑2圈，然后打一个活结，即绑扎完成。
大闸蟹保存方法：
1、冰箱保存方法：将捆扎的大闸蟹放入冰箱冷藏室，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住。
2、塑料桶保存方法：准备一个30-50高厘米的塑料桶或塑料盆内壁光滑，大闸蟹不易逃跑。将大闸蟹放入其中，不能分层，然后将水加入大闸蟹身体的一半高度，但不能将大闸蟹全部埋好，否则蟹容易在水中因缺氧窒息而死。塑料桶放在通风阴凉的地方，不要盖上。
3、浴缸保存方法：将螃蟹轻轻倒入气缸中，注入水中淹没，让螃蟹站起来在水中呼吸，放适量的小鱼和虾。用这种方法保存螃蟹通常需要7天以上。
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