过年吃的鱼可以是鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳜鱼。吃鲤鱼有吉祥如意、跃龙门的喻意；鲫鱼的谐音字是吉鱼，喻意是万事如意；鲢鱼指的是鲢鳙，喻意着连年有余；鳜鱼的谐音字是贵鱼，喻意着富贵有余。
鱼肉的营养成分：
鱼肉含有很多的蛋白，如黄鱼含17.6%、海鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。脂肪率较低，且多见不饱和脂肪。鱼肉的脂肪率一般较为低，大部分仅有1%～4%，如黄鱼含0.8%、海鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。碳酸盐、维他命成分较高。海水鱼和鱼类都含有丰富多彩的磺，还含有磷、钙、铁等碳酸盐。鱼肉还含有很多的维生素D、维他命D、维生素b21、不饱和脂肪。
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