墨鱼用清水浸泡约3小时，或用温水浸泡约2小时，中间更换2-3第二次温水，浸泡过的墨鱼味道鲜美。墨鱼可以和鸡肉一起炖，或者直接炒，或者炖排骨，或者用各种方式吃，但不要一次吃太多。
墨鱼保存方法：
1、把它放在冰箱里。如果是新鲜的墨鱼，直接放在冰箱里。但在放入冰箱时，选择包装方法，防止想吃时反复解冻，不仅会导致细菌繁殖，还会破坏墨鱼的味道和营养。
2、去除内脏的方法。去除新鲜墨鱼的内脏、墨鱼皮和墨水后，在表面撒上一些盐粉，擦拭均匀。如果你能在两三天内吃完，就把它放在冰箱里。如果你需要更长的时间才能吃完，你需要把它放在冰箱里。
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