蒲菜，又称蒲，是一种多年生水生或沼生草本植物。蒲经济价值高，花粉为蒲黄；编织、造纸等叶片；幼叶基部和根茎可作为蔬菜；雌花序可作为枕芯和垫填充物，是重要的水生经济植物之一。
香蒲的经济价值：
草袋、草袋、草包、草席、坐垫、茶垫、提篮等手工编织品出口国外，纤维含量高，可产生良好的经济效益。香蒲全草是一种很好的造纸原料，含有35%的纤维-60出麻率为%38.3%以上；叶片和叶鞘可以加工成人造棉；7-8月收割为宜，9月收集的鲜草含水81.78粗蛋白3.16%、粗纤维4.06%；干燥全株含水10.20半纤维素16.6%、纤维素56.2%。脱胶纤维可编织麻袋和搓绳，其张力和质量均超过稻草绳；成熟的雌花序称为蒲棒，可蘸油或不蘸油照明；雌花序称为蒲绒，几乎是纯纤维，常用作枕絮。
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