1、蟹胃：三角包藏在蟹黄里，还有蟹排泄物，藏在蟹盖上的蟹黄堆里，吃完后弃之。

2、蟹卵:如果是蟹壳外的种子，都是成熟的种子，但是吃螃蟹的时候不要吃溢出到外面的种子。这些是螃蟹的受精卵包，最好在食用时丢弃。

3、隔膜：是螃蟹内部组织提供蟹壳营养的组织。隔膜从秋冬逐渐从紫红色过渡到紫色、紫黑色和黑色。颜色的变化表明螃蟹和虾的青素含量增加，不能食用。

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