1、先将锥栗洗净，用刀在板栗上划一个口；
2、将锥栗放入高压锅中，倒入清水，加盐搅拌均匀；
3、盖上锅盖和压气闸，用大火煮2分钟；
4、气压下降后，打开锅盖装盘。
糖烤锥栗的做法：
将锥栗冲洗干净，沥干水分。用剪刀或水果刀切锥栗。锅里放水烧开，开口de锥栗放入锅中煮沸。水煮沸后，继续煮沸4-5分钟。煮好锥栗后，立即取出沥干水分，加入少许玉米油，摇动锥栗，让每个栗子都裹上油。放入预热烤箱中间，用小火，200度烤20分钟，直到糯。在小碗中加入细砂糖、蜂蜜和温水，用筷子搅拌均匀。烤至10分钟后，用准备好的蜂蜜糖水刷锥栗，尤其是锥栗开口。继续烤10分钟，直到煮熟。煮熟后就可以出炉了。用锡纸包起来。盖上一条干毛巾，炖一下5-10分钟就够了，这样栗子比较糯。
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