1、采用超高温杀菌技术性，将牛奶放在135℃至152℃的温度下，杀掉牛奶中的病菌。
2、超高温灭菌奶的有效期较长，而且不用超低温冷冻，在常温通常能做到1个月以上。
3、超高温灭菌奶通常采用利乐包装，利乐包装就是指采用德国利乐公司的全无菌检测生产流水线生产制造的复合型纸版包裝。
高溫灭菌奶（也叫常温奶），是牛奶通过超高温瞬间杀菌（135℃到150℃，4到15秒）的一瞬间杀菌解决，彻底毁坏在其中可成长的生物和芽胞。超高温技术性能高效地消灭细菌，但与此同时可储存牛奶原来的营养元素。科学研究结果报告显示，UHT解决对牛奶中乳清蛋白粉及一些热敏感维他命具备明显危害。
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