1、先在烤架子上平放一块木炭，侧边旁边放火种，随后再拿一支2指宽的长木炭架在平放的那一块上，让火种（酒精块）渐渐地点燃它。
2、当火种将木炭点燃后，不必急着扇风，反而是在相邻第一个火点10-15公分的地区，再弄第二个火点，让火情加速。
3、直到火种灭掉，木炭泛红，这时才可以扇风。在出现火苗的点上提升木炭，越贴近火苗木炭越小，越重外越大。
4、直到内孔的木炭紫红，外边的木炭有两三分红时，可以将碳火拨散铺平，木炭的点燃面能往上或是向内。
5、在外侧边沿处，加一些炭预留，当核心的炭烤完，可以把边沿的木炭向正中间挪动。
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