糖雪球不结冰的因素是制作过程中糖和水的占比没调节好，或者沒有加白米醋。留意在制做糖雪球时要不断搅拌糖桨。制做好的糖雪球，可以用保鲜袋包装起來，放进电冰箱里冷冻储存。
糖雪球：
糖雪球，别名糖炒山楂糖球果， 口感好，能生津解渴，吃上一个表皮甘甜里面有果酸换肤味儿的糖雪球，久吃不腻。吃起來不容易粘牙，并且不容易太硬，入口就化里面山楂也做到了六完善的水平，口味很好。一般室内温度在20度时常温下确保4天不化，11月中下旬来临年的3月份这一时间范围在常温可以确保10天不化。做法：选择上很大个山楂，清洗，晾晒。把糖放锅中煮化，可适当放一点点水。倒进生山楂火要小一点，渐渐地抄，这时会有点儿巴锅，没事儿 ，再次翻抄，你就会发现糖慢慢地泛白了，踏踏实实地裹在山楂的外边。那样就搞好了。
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