霞糕是一种以生猪肉（鸡肉）、大豆分离蛋白、木薯淀粉通过快速磨浆、斩拌破乳而成的一种肉沫产品，为冷冻配制食品类、生产品（需生产加工后服用）。中国霞糕关键以安井的商品为主导，这类霞糕不同于南方地区一带的传统式虾糕。南方地区传统式的芙蓉虾味糕里边都带有虾仁，而且关键原料是虾仁，价钱较贵。
虾糕：
是一道以虾仁、菌类、菜秧为关键食物制做的特色美食，味鲜爽口。商品选用新鮮苏州太湖虾仁、新鲜肉、纯天然日本博仕香料等原料，经科学秘方当代工艺流程特制而成，具备鲜、香、嫩、口感好、营养成分全等特性，虾糕可以烧煲、水焯、锅仔、炒、老鸭汤、羹等各种烹饪方法。
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