1、冷冻冷藏：用保鲜膜遮盖在鸡肉上，提前准备一些冰块儿铺在四周，再放进冰箱冷藏保存，可具有冷藏的功效，可保存3天。
2、冷藏保存：先擦去鸡肉表面的水份，剔掉鸡脯肉中的肌肉筋膜，用保鲜膜包囊鸡肉，再置放电冰箱的冷藏室保存，一般情形下可保存大半年。
3、真空泵解决：将鸡肉处理后，擦去鸡肉表面的水份，应用真空机将鸡肉放进袋里抽时间保存，再放到通风led背光的地区保存，可保存5-7天。
生鸡肉的选购方式：
最先要特别注意观查鸡肉的外型、颜色及其层次感。一般来说，新鮮环境卫生的鸡肉块尺寸不容易相距尤其大，颜色会是白里透着红，看上去有色度，触感较为光洁。留意，假如所碰见的鸡肉注焯水得话，肉质地会变得非常有延展性，细心看得话，会发觉皮上面有红色针孔，针眼周边呈乌灰黑色。
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