220度烤35分鐘。烤箱石锅鱼的温度180℃,時间大约是20-30分鐘。烤箱版烤鱼的做法 ：
1、配菜洗好切完。鱼肉成左右两半，掏净内脏器官，洗完后在鱼的身上划上五刀。
2、撒上盐、五香粉、辣椒粉，浇上米酒、生抽、油，抹匀称，放上几块姜，腌渍两个小时以上。
3、蛋糕模具上面好锡箔纸，铺上圆葱做底。腌渍好的鱼放到圆葱上。
4、烤箱220度左右管加热10分鐘后，把鱼放进烤箱，220度烤35分鐘。
5、在石锅鱼的与此同时，炒过配菜。马铃薯和地瓜较为难熟，可以小火渐渐地煎熟，要不断翻过来，煎至金黄色,盛起。
6、另出锅，放点八角、麻椒、香叶爆锅，放进其他配菜，炒至七分熟，淋入生抽，放水焖煮，可以多放几滴水。
7、鱼烤好后取出，铺上配菜。入烤箱再烤15分鐘就可以。
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