将适当的木耳放进碗中，加入适量的温开水，这个时候可以拿手试一下水的温度，不发烫就可以。向水里加入适量的白糖，用汤勺迅速的将白糖拌和到溶化。白糖可以让木耳迅速的吸附水份，使泡开木耳的時间大大缩短，大概两三分钟就可以将木耳泡开取得成功。
黑木耳别名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为在我国宝贵的食药同源兼用型胶原纤维细菌，也是全世界认可的保健品。在我国是黑木耳的家乡，中华文化早就在4000很多年前的神农氏时期便了解、开发设计了黑木耳，并逐渐栽种、服用。《礼记》中也有关于君王宴席上服用黑木耳的记述。现阶段，黑木耳在中国的东北地区、华北、中南、西南地区及沿海各省份均有栽种。
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