鹿是非常典型的植食性动物，喂草、树根、枝条和幼树苗。鹿的吃的东西以精饲料辅助，饲草为主导。青饲料有粮食作物的秸杆、副产物、青枝枯叶、蒿子。精饲料关键有苞米、豆饼、麸皮子、冬瓜、红萝卜、谷糠等。饲草：夏季有草青、青落叶、青玉米秸杆；冬季有干玉米秸秆、青贮玉米玉米秸杆、大豆秸、干落叶等。无论是野生植物或是人力喂养的长颈鹿，鹿的食材都离不了翠绿色精饲料。
鹿科（Cervidae）是哺乳纲偶蹄目的一科动物。身型大小不一，为有角的反刍动物类，遍布于次大陆、日本、泰国、印尼、北美洲、非洲地区的南纬 40°往北地域及西南非洲，全球约有34种，共16属约52种。鹿科动物其基本特征是生有实芯的分岔的角，一般仅男性有1顶角，雌虫无角，体长0.75～2.90米，重量9～800Kg。鹿科有16属约43种。分成4亚科：鹿亚科Cervinae、獐亚科Hydropotinae、麂亚科Muntiacinae、空齿鹿亚科Odocoileinae。世界各国将鹿列入维护动物。麋鹿是鹿科唯一训化的牲畜。外观设计眼眶凹陷，有面部腺；有足腺；无胆襄。体长0.75～2.90米，重量9～800Kg。胃4室，反刍动物。牙32～34枚。腿长细，善飞奔。大部分类型具角，无角种类则具尖牙状上臼齿。
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