猪血不能保存一个月。猪血最多只能保存七天左右。猪血是一种很容易变质的食物。例如，它通常可以在室温下保存三天左右。如果你想保存更长时间，你需要把它放在冰箱里，每天更换水，就不容易滋生细菌。如果是新鲜凝固的猪血，在保存前需要煮熟。
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猪血，又称液体肉、血豆腐和血花，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养物质。
猪血挑选
由于新鲜猪血中含有大量氧气，加工后的真猪红表面可以看到很多气孔，颜色鲜艳，摸起来硬，易碎；假猪红表面光滑细致，内部无气孔，不易碎，用水冲洗时无血块。
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