北极虾有寄生虫。虽然北极虾生长在天然无污染的深海海域，但是也会有寄生虫的存在，而北极虾的寄生虫对人体不存在伤害，并且在打捞出海的第一时间就煮熟锁鲜，极大程度保留了北极虾的鲜甜。
北极虾，学名北方长额虾，因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域，挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞。全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨，中国市场每年进口大约5万吨，是全球最大的北极虾消费市场。
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