1、食用盐含碘，在出厂前都通过严苛检测，各类技术指标都符合我国要求食用盐规范，从外形上看，质白，呈细砂状，水份非常少，拿手捏揉时不容易有凝固感。
2、工业用盐不含碘，颜色暗淡，外观设计多见颗粒，含水量大，工业生产井矿盐外观设计与食用盐想似，但含有毒物质并不含碘。
工业盐：
工业盐适用于制碱、加热炉软化水、染剂、香皂及肥皂粉、饲料加工厂等行业，而注入服用行业，其伤害很大。因其中带有亚硝酸盐等成份，人吃完之后会产生慢性中毒。一般而言，人只需摄取０.２克到０.５克的亚硝酸盐，便会造成中毒了；摄取３克亚硝酸盐，就能致人死亡。与此同时，工业盐不含碘，人的身体若比较严重缺碘会致使病症产生。
工业盐是化学工业的最基本上原料之一，指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和福清之分，在其中由于福清中的海面融入了各种原素，因此福清的工业生产使用价值相比要高些，服用使用价值要低些。工业盐在工业生产上的应用领域很广，是化学工业的最基本上原料之一，被称作化学工业之母。
基本上化学工业关键商品中的硫酸、氢氧化钠、碳酸氢铵、氯铵、氢气等主要是用工业盐为原料生产制造的。
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