1、闻气味：花生酱有浓郁的花生香气，若是变质，则会出现怪味。
2、看颜色：花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质，变质的花生酱则反之。
3、看外观：若花生酱变质，极有可能发霉或变稀，若是外皮出现了霉菌或花生酱变稀，则不能再吃。
花生酱：
花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。
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