家用冰箱里有金枪鱼（-18℃）冷冻状态下，质30天左右。解冻后，在0-4℃在冷藏条件下，可以保存1-2天哪，吃之前一定要选择剂量。解冻后需要及时烹饪。金枪鱼在自然环境中20-30可在几分钟内食用。注：解冻后切记不要再冷冻，这样会影响金枪鱼的口感和品质。
金枪鱼保鲜方法：
1、冷冻保鲜方法：除使用碎冰外，制冰时还可添加3～7%的NaCl，将鱼洗净切成适量的山梨醇和复合食品磷酸盐3～5cm厚的鱼片，放入塑料薄膜袋内，然后按层鱼层冰的形式放入塑料框内于2～-4℃储存在冷库中，小金枪鱼不能切片，直接覆盖碎冰，这样金枪鱼的保存期一般可达40天。
2、微冻保鲜：将3～5cm放置厚金枪鱼片-1～-3℃微冻保鲜一般可以在条件下保鲜8～10天，肉的颜色和味道不变，可用作生鱼片。
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